みんなの医療ニュース

2021.09.27

失われたチョコレートの味を取り戻す

スペインのドキュメンタリーです。
味覚を失った患者さんが、好きな食べ物の味を体験できるようになることが示されています。
がん患者さんは、化学療法を受けた場合の副作用の1つとして味覚障害が起こることがあります。
神経疾患のために声と喉に障害をもつ、ミシュランの星を獲得したスペインのパティシエは、神経科学者やニューロガストロノミー(神経美食学)の専門家たちと協力して、患者さんが記憶によってココアフレーバーの体験をできるデザートを作りました。
このデザートを食べた患者さんたちから、ふたたびチョコレートの味を体験できた感動の声が届けられています。



(文責:株式会社プロウェーブ《prowave.co.jp》)

みんなの医療ニュース 一覧
診療時間 日・祝
午前 
9:00~12:00

13:00まで
午後 
15:00~19:00
補聴器外来は月曜、金曜、土曜のみ(ご予約には受診が必要です)
休診日:水曜、日曜、祝日/土曜は9:00~13:00まで

オンライン受付

携帯電話、スマホ、パソコンから受け付け予約が可能です。

オンライン受付

自動電話予約

受付システムのご案内